Dit klassieke recept voor runderstoofpot is de belichaming van comfort food, perfect voor koudere dagen. Boordevol mals rundvlees, hartige groenten en een rijke, smaakvolle bouillon, is het een gezonde maaltijd die de ziel verwarmt. Serveer het met knapperig brood of koekjes om de heerlijke jus op te nemen. De langzaam gegaarde smaken en aanpasbare ingrediënten maken dit recept tot een favoriet van het hele gezin.
Ingrediënten:
- 2 lbs stoofvlees
- 3 el bloem voor alle doeleinden
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 3 el olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 6 kopjes runderbouillon
- 1/2 kop rode wijn (optioneel, of vervang door bouillon)
- 1 pond aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 wortelen, in stukjes van 1 inch gesneden
- 4 ribben bleekselderij, in stukjes van 1 inch gesneden
- 3 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde rozemarijn (of 1 takje verse rozemarijn)
- 2 el maizena (optioneel, om in te dikken)
- 2 el water (voor de drijfmest)
- 3/4 kop erwten
- Zout en peper naar smaak
ADVERTISEMENT ADVERTISEMENT