Optioneel: Geplette graham crackers of geschaafde chocolade voor garnering
Aanwijzingen
Stap 1: Bereid de korst voor
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
Meng in een mengkom de crackerkruimels en suiker van Graham. Voeg de gesmolten boter toe en mix tot de textuur op nat zand lijkt.
Druk het mengsel stevig in een taartvorm van 9 inch en zorg voor een gelijkmatige laag op de bodem en langs de zijkanten.
Bak de korst 8-10 minuten of tot hij licht goudbruin is. Laat het volledig afkoelen voordat je de vulling toevoegt.
Stap 2: Maak de custardvulling
Klop in een middelgrote pan de suiker, maizena en zout door elkaar. Voeg geleidelijk de melk toe en klop om te combineren.
Kook het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het begint in te dikken en te borrelen. Dit kan ongeveer 5-7 minuten duren.
Klop in een aparte kom de eidooiers los. Voeg langzaam een pollepel van het hete melkmengsel toe aan de dooiers, onder voortdurend roeren om ze te temperen.
Giet de getempereerde dooiers terug in de pan en kook nog 2-3 minuten onder voortdurend roeren tot ze ingedikt zijn.
Haal van het vuur en roer de boter en het vanille-extract erdoor. Laat de custard iets afkoelen.
