Introductie
Hier is een heerlijk recept voor een klassieke eiersalade pastasalade – een combinatie van de romige rijkdom van eiersalade met de hartigheid van pasta!
Ingrediënten
- 8 oz (ongeveer 2 kopjes) pasta (zoals macaroni, rotini of schelpen)
- 4 grote eieren, hardgekookt en gehakt
- 1/2 kopje mayonaise
- 1/4 kopje Griekse yoghurt of zure room (voor extra romigheid)
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 1 theelepel gele mosterd (optioneel, voor extra smaak)
- 1 eetlepel vers citroensap
- 1/4 kopje bleekselderij, fijngehakt
- 1/4 kopje rode ui, fijngesneden
- 1/4 kopje augurk relish (optioneel, voor zoetheid)
- 1 eetlepel verse peterselie of dille, gehakt (plus meer voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
- Paprika voor garnering (optioneel)
Lees verder op de volgende pagina
