Dit zijn de ingrediënten die nodig zijn om ongeveer 4 porties van deze heerlijke soep te bereiden:
4 grote uien, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels eetlepel boter
1 eetl. eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetl. tl verse tijm (of 1/2 tl gedroogde tijm)
1 laurierblad
4 kopjes runderbouillon
1 kopje kippenbouillon
1/2 kopje droge witte wijn (optioneel)
Zout en peper naar smaak
8 sneetjes stokbrood of stokbrood, geroosterd
1 1/2 kopje geraspte Gruyère-kaas
Voedingsinformatie
Bereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Totaal: 1 uur 5 minuten
Kcal: Ongeveer 300 kcal per portie
Instructies: Hoe maak je uiensoep
Stap 1: Karameliseer de uien
Smelt de boter met de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe. Roer regelmatig totdat het mengsel goudbruin en gekarameliseerd is. Dit duurt ongeveer 30 tot 40 minuten. Deze stap is cruciaal om de zoetheid van de uien te ontwikkelen.
lees verder op de volgende pagina
