Briochedeeg: Los de gist op in lauwe, maar VOORAL niet hete melk om de gist niet te doden, en een klein lepeltje suiker
Laat 15 minuten zitten.
Smelt de boter in de magnetron en laat afkoelen.
Doe de bloem, suiker en zout in een grote slakom.
Voeg de gist, de boter en de rest van de melk toe.
Meng met een houten lepel en als het deeg los begint te komen van de randen, haal het er dan uit en kneed het gedurende 10/15 minuten.
Vorm een mooie gladde bal, plaats deze in de slakom en dek af met een doek.
Laat het tussen 1 uur en 2 uur rijzen in een voorverwarmde oven op 50° graden.
De vulling: Doe de boter een beetje in de magnetron om hem zacht te maken.
Voeg de suiker en kaneel toe en meng.
Het maken:
Lees meer op de volgende pagina
