Als u op zoek bent naar een stevige, troostende en makkelijk te maken maaltijd, dan is deze Slow-Cooked Shredded Chicken met aardappelpuree en geroosterde asperges een perfecte keuze. Malse geraspte kip gedrenkt in een smaakvolle jus, romige aardappelpuree en perfect geroosterde asperges maken dit gerecht tot een heerlijk en uitgebalanceerd diner.
Ingrediënten
Voor de geraspte kip:
- 2 kipfilets zonder bot en vel
- 2 eetlepels boter
- 1 kopje kippenbouillon
- 1 tl zout
- ½ tl zwarte peper
- ½ tl knoflookpoeder
- ½ tl uienpoeder
- 1 tl paprikapoeder
- 1 hele peperoncini (optioneel, voor extra smaak)
- 1 tl citroensap
Voor de aardappelpuree:
- 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels boter
- ½ kopje warme melk
- ½ tl zout
- ¼ tl witte peper
Voor de geroosterde asperges:
- 250 gram verse asperges, schoongemaakt
- 1 eetlepel olijfolie
- ½ tl zout
- ½ tl gehakte knoflook
- ¼ tl zwarte peper
Instructies
1. Bereid de geraspte kip voor
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter.
- Voeg de kipfilets toe en braad ze aan beide kanten goudbruin.
- Giet de kippenbouillon erbij, voeg alle kruiden, citroensap en peperoncini toe (indien gebruikt).
- Dek af en laat het ongeveer 25 minuten op laag vuur sudderen, totdat de kip gaar is.
- Trek de kip, zodra deze gaar is, met twee vorken uit elkaar en laat de saus erin trekken.
ADVERTISEMENT
