Japanse boeren geven voorlichting over hoe ze eieren op de juiste manier kunnen koelen, waardoor ze langer houdbaar zijn en de groei van Salmonella-bacteriën wordt afgeremd om bederf te voorkomen. Ze legden uit dat het eierrekje in de koelkast vaak in de deur is geplaatst en dat de temperatuur in de koelkast instabiel is telkens wanneer de koelkastdeur wordt geopend en gesloten.
Japanse boeren leren je hoe je eieren kunt bewaren zonder ze in de koelkast te bewaren. Zelfs als je ze een heel jaar lang bewaart, hoef je je geen zorgen te maken dat ze bederven of rotten. Tegelijkertijd kunt u met deze methode veel meer eieren bewaren, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over stroomverspilling.
Gebruik rijstkaf of zaagsel
Met gedroogd rijstvlies en zaagsel kunt u kippen- of eendeneieren op een heel eenvoudige manier tot wel enkele maanden conserveren. Je hoeft alleen maar een laagje rijstkaf of zaagsel in een piepschuimen doos te doen, de eieren erin te leggen en steeds meer rijstkaf/zaagsel eroverheen te strooien totdat het oppervlak van de eieren bedekt is.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
