1 kopje cakemeel
1/4 kopje ongezoet cacaopoeder
1 1/2 kopje kristalsuiker, verdeeld
12 grote eiwitten, op kamertemperatuur
1 1/2 theelepel room van wijnsteen
1 theelepel vanille-extract
1/4 theelepel zout
Routebeschrijving
Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C).
Zeef in een middelgrote kom het cakemeel, cacaopoeder en 3/4 kopje suiker. Boek.
Klop in een grote kom de eiwitten op gemiddelde snelheid luchtig.
Voeg de room van wijnsteen en zout toe en blijf kloppen tot er zachte pieken ontstaan.
Voeg geleidelijk de resterende 3/4 kop suiker toe, een eetlepel per keer, en klop op hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan.
Spatel voorzichtig het vanille-extract erdoor.
