Ingrediënten voor ongeveer 12 minipizza’s
500 g bloem type 55 (of meer afhankelijk van de hydratatie van het deeg)
300 ml warm water (ongeveer 37-40°C, niet heter om te voorkomen dat de gist doodt)
15 g verse bakkersgist (of 5 g droge gist),
1 theelepel suiker (om de gist te voeden),
10 g zout (toegevoegd na activering van de gist om de werking niet te remmen),
3 eetlepels extra vierge olijfolie (voor textuur en smaak)
🥣 Bereiding:
Ga verder met het recept op de volgende pagina / Kontynuuj przepis na następnej stronie.
ADVERTISEMENT
