Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) raadt af om vlees of gevogelte af te spoelen vóór het koken. Zij beweren dat het wassen van deze producten onnodig is en dat de kans groter is dat bacteriën via kruisbesmetting worden verspreid naar andere voedingsmiddelen, gebruiksvoorwerpen en oppervlakken. Zij zijn voorstander van de juiste kooktechnieken om ervoor te zorgen dat alle ziekteverwekkende organismen worden vernietigd.
Juiste kooktechnieken in plaats van afspoelen
Wat gebeurt er als we niet spoelen? In plaats van het wassen van rundergehakt, kunt u zich beter richten op de volgende veilige verwerkings- en kookpraktijken:
