Sap van 1/2 citroen
200 g eiwitten
Een snufje zout
200 g
basterdsuiker 20 g maizena
500 g mascarpone of roomkaas
30 g
basterdsuiker Een snufje vanille
150 ml room (33%)
200-250 g frambozen
Procedure
Bereiding van het basismengsel:
In een grote kom, Voeg de eiwitten en een snufje zout toe.
Klop tot het wit zachte pieken begint te vormen.
Voeg geleidelijk 200 g basterdsuiker toe en blijf kloppen tot je een dik, glanzend mengsel krijgt.
Voeg het citroensap en 20 g maizena toe. Goed mengen.
Koken:
Verwarm de oven voor op 150°C.
Giet het mengsel in een geschikte plaatvormige vorm en bak 30 tot 35 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je het uit de pan haalt.
Bereiding van de room:
