Ingrediënten:
18 verse jalapeñopepers, in plakjes gesneden, steeltjes verwijderd
2 kopjes kristalsuiker
2 kopjes appelazijn
2 kopjes bruine suiker
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel kurkuma
1/4 theelepel selderijzaad
1/2 theelepel cayennepeper
Instructies:
1. Breng de suiker, azijn, suiker, knoflookpoeder, kurkuma, selderijzaad en cayennepeper aan de kook. Verwarm tot de suikers zijn opgelost en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
2. Voeg de in plakjes gesneden jalapeñopepers toe en breng op hoog vuur aan de kook gedurende 4 minuten.
3. Doe de paprika’s in gesteriliseerde inmaakpotten en laat 0,6 cm ruimte over.
vervolg op de volgende pagina
