Originele Balkan-Ajvar

Originele Balkan-Ajvar

Ingrediënten

5 kg Spitz-paprika’s (wortel)

2 kg aubergine

1 liter olie

2EL Salz

4 teentjes knoflook (geperst)

Ingrediënten voor de bouillon

2,5 liter water

2 DE Zucker

800 ml azijn

Voorbereiding