Wat is er beter dan zaterdagochtenden met een warme mok thee en een stapel troebele pannenkoeken overgoten met siroop en een klontje gesmolten boter? Niets. NIKS. Ach ja, een ochtend zonder huiswerk was veel beter geweest, maar een meisje moet doen wat ze moet doen, zelfs als het het meest schandalige wiskundehuiswerk ooit is. Gelukkig maken pannenkoeken dat goed, ja.
Ik heb dit perfecte recept van een van mijn favoriete blogs. Christins blog staat vol met recepten die je niet kunt laten mislukken en waarvan het water je in de mond loopt, en ze worden altijd prachtig. Geloof me, ik heb er een paar geprobeerd. Bovendien is ze zo’n lieverd en schrijft ze ook nog eens leuke berichten.
Ik wist dat ik ze moest proberen toen ik ze vorige week zag, maar ik had geen karnemelk in huis en ik wist dat de combinatie van melk en azijn niet zou werken, dus wachtte ik tot ik zelf boter kon maken (een blogpost daarover komt eraan, ik voel me zo schuldig dat ik de wonderen van zelfgemaakte boter nog steeds niet met jullie heb gedeeld!) en dus karnemelk kon bemachtigen. En je ziet duidelijk dat deze pannenkoeken het wachten waard zijn… wat een prachtige stapel pannenkoeken, als ik het zelf mag zeggen!
Ik was al sinds ik een jaar geleden begon met koken op zoek naar het perfecte pannenkoekenrecept, en deze voldeden helemaal aan mijn verwachtingen. De zoektocht is voorbij, jongens! Ik heb dit jaar al heel wat heerlijke recepten geprobeerd: appeltaartpannenkoeken, chocoladepannenkoeken, kaneelbroodpannenkoeken, pannenkoeken met browniebeslag… MAAR dit zijn de allerlekkerste die ik ooit heb gegeten. Deze zijn goedgekeurd door mama en broer, en ook door papa als hij snoep zou eten, wat hij niet doet (serieus, ik snap die mensen die niet van dessert houden niet, maar dat is oké, want zo is er meer voor mij *kwaadaardig lachje*). Hoe dan ook, iedereen thuis was er dol op en ik weet zeker dat als jullie ze proberen, jullie families er ook dol op zullen zijn.
