Perziken en tomatensalades

Omdat de natuur goed ingeburgerd is, voldoet het tomatenseizoen aan het perzikenseizoen.

De ingrediënten voor

• 1 kleine rode ui die zeer fijn is gesneden.

• 4 perziken of nectarines, al dan niet geschild

• 4 gevierende tomaten

• Olijfolie

• Witte balsamicoazijn

• Zout en peper van de molen

• 60 ml (1/4 kopje) gesneden of gescheurde basilicumblaadjes

De begeleiding

• Verse burrata kaas of mozzarella

• Het landbrood

De voorbereiding

ADVERTISEMENT