Ingrediënten:
3 courgette
2 grote aardappelen
1 gesnipperde ui
200 g gehakte champignons
120 g mozzarella kaas
100 g bloem
3 eieren
100 g paneermeel
Een scheutje extra vierge olijfolie
Zout en peper naar smaak
Rasp gewoon de courgette en aardappelen! Een zeer smakelijk groentegerecht!
