Croissants zijn een geliefd Frans dessert, bekend om zijn schilferige, boterachtige lagen. Dit zelfgemaakte croissantrecept, hoewel het wat tijd kost, maakt heerlijk knapperige en luchtige desserts die perfect zijn voor het ontbijt of een speciale traktatie.
Bereidingstijd
Bereiding: 1 uur
Koeling: 40 minuten
Fermentatie: 2-3 uur
Koken: 16 minuten
Totaal: ca. 4-5 uur
Ingrediënten
300 g (2 kopjes) broodmeel
4 g (1/2 el) instantgist
25 g (2 el) suiker
1 ei (ca. 50 g)
145 g (0,6 cups) melk
3 g (1/2 tl) zout
20 g (1,4 el) ongezouten boter (voor het deeg)
90 g (6 el) ongezouten boter (om in laagjes te leggen)
