Ingrediënten
1,5 kg stoofvlees
3 tl zout
4 el lichte olijfolie of andere kookolie, verdeeld
1 middelgrote ui, gesneden
2 stengels bleekselderij, fijn gesneden
4 kopjes runderbouillon + 4 kopjes gefilterd water
800 g blik tomatenblokjes
2 gedroogde laurierblaadjes
1 tl gemalen korianderzaad
1 tl gerookte paprika
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 kopje ongekookte witte rijst, ik gebruikte Jasmine
2 el vers citroensap, van 1 middelgrote citroen
1/4 kopje verse peterselie, gesneden, plus meer om te serveren
1/4 kopje verse dille, gesneden, plus meer om te serveren
