Introductie
Red Snapper met Romige Creoolse Saus is een decadent visgerecht dat barst van de gedurfde Creoolse smaken. De malse, schilferige snapper is perfect gekruid en wordt geserveerd met een rijke, pittige en romige saus die de natuurlijke zoetheid van de vis aanvult. Dit gerecht is ideaal voor speciale gelegenheden of wanneer je in de stemming bent voor een maaltijd van restaurantkwaliteit thuis.
Ingrediënten
Voor de Red Snapper:
- 4 rode snapperfilets (met vel, ongeveer 6 oz per stuk)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel uienpoeder
- Zout en zwarte peper, naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voor de romige Creoolse saus:
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1/2 kopje in blokjes gesneden ui
- 1/2 kop in blokjes gesneden paprika (rood of groen)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Creoolse kruiden
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra warmte)
- 1/2 kopje kippen- of zeevruchtenbouillon
- 1/2 kopje slagroom
- 1 theelepel Worcestershire saus
- 1/2 theelepel hete saus (zoals Tabasco)
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Lees verder op de volgende pagina
