Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C). Stel je ovenrekken zo in dat je pan in het midden past.
Bereid je kipfilets op een snijplank. Snijd overtollige delen af en dep ze aan alle kanten droog met keukenpapier.
Kruid je kipfilets royaal met zout en zwarte peper aan beide kanten. Zet ze even opzij.
Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal warm, voeg je olijfolie toe en zorg je ervoor dat deze het hele oppervlak van de pan bedekt.
Als de olie heet en glinsterend is, voeg je de gekruide kipfilet toe. Bak elke kant 3 tot 4 minuten tot ze goudbruin zijn. Verwijder de gedeeltelijk gaar gekookte kipfilets en leg ze apart op een bord.
Zet het vuur van je pan laag tot medium-laag en voeg gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is, ongeveer 1 tot 2 minuten.
