Romige Pompoen Pasta
Omarm de veranderende seizoenen met een verrukkelijke draai aan pasta die de essentie van de herfst vastlegt. Onze Autumn Bliss Pasta combineert de rijke smaken van verse pompoen, aromatische knoflook, aardse salie en hartige Parmezaanse kaas om een fluweelzachte saus te creëren die je smaakpapillen de liedjes van de herfst laat zingen. Romig en toch niet overdreven zwaar, dit recept is je perfecte metgezel voor gezellige herfstavonden.
Hoe smaakt Autumn Bliss Pasta?
Autumn Bliss Pasta is een harmonieuze mix van romige fettuccine Alfredo en de geruststellende warmte van een pompoensoep. In plaats van sterk te vertrouwen op room, bereiken we die luxueuze textuur door verse pompoen in kippenbouillon te laten sudderen en er vervolgens een weelderig gladde saus van te pureren. De toevoeging van Parmezaanse kaas en een vleugje slagroom geeft de saus zijn kenmerkende romigheid.
Perfecte combinaties voor pompoen:
De natuurlijke zoetheid van pompoen vindt balans in dit gerecht met de toevoeging van knoflook en Parmezaanse kaas, die een heerlijke hartige noot aan de pompoensaus geven. Geurige salie voegt diepte en een vleugje frisheid toe, waardoor het gerecht naar gastronomische hoogten wordt getild.
Voor een bevredigende crunch bedekken we onze Autumn Bliss Pasta met geroosterde walnoten badend in gebruinde boter. Als je avontuurlijk bent ingesteld, overweeg dan om je maaltijd te verrijken met knapperig spek, pancetta of maximaal 8 ons verkruimelde Italiaanse worst. Om de herfstsmaken te accentueren, kun je zelfs een halve theelepel pompoenkruiden, gemalen kaneel of gember door de saus strooien.
Ingrediënten:
1/4 kopje gezouten boter
2 eetlepels olijfolie
1 kopje gehakte walnoten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel verse salie, gehakt, plus extra voor garnering
6 kopjes in blokjes gesneden pompoen (ongeveer 30 oz.)
1 theelepel koosjer zout, plus meer voor pastawater
1/2 theelepel gemalen zwarte peper, plus meer naar smaak
2 kopjes kippenbouillon
1/4 kopje slagroom
1 pond penne pasta
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas, plus meer om te serveren
Instructies:
ZIE VOLGENDE PAGINA
