Zutaten:
– 200 g Quinoa 
– 1 Paprika (rot oder gelb) 
– 1 Gurke 
– 200 g Kirschtomaten 
– 100 g Feta-Käse 
– 1 kleine rote Zwiebel 
– 2 EL Olivenöl 
– 1 EL Zitronensaft 
– Salz und Pfeffer nach Geschmack 
– Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren 
