Zubereitung der Schweinekoteletts:
1. Die Schweinekoteletts mit einem Küchentuch abtrocknen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Koteletts mit der Gewürzmischung einreiben.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Koteletts darin etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3. In derselben Pfanne die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Die gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Die Koteletts wieder in die Pfanne legen und in der Sauce wenden, um sie gut zu bedecken. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
