Het vlees van de sint-jakobsschelpen is even fijn als verfijnd, waardoor deze kleine ovenschoteltjes de uitstraling van een feestelijke maaltijd krijgen.
Paddenstoelen met de smaak van de zee, heerlijk verrijkt met crème fraîche: nu al een echte klassieker.
Ingrediënten / voor 4 personen:
ongeveer twintig sint-jakobsschelpen (voor dit recept kunt u bevroren sint-jakobsschelpen gebruiken)
1 sjalot
1 klontje boter
1 scheutje olie
100 ml verse room
50 g kleine champignons
een beetje gehakte peterselie en dragon
zout en peper
Bereiding:
Lees meer op de volgende pagina
