Laat de sint-jakobsschelpen kort van tevoren op een bordje in de koelkast ontdooien. Sjalot fijnsnijden.
Smelt de boter in een koekenpan met de olie en bak de coquilles 1 minuut aan elke kant, tot ze een lichte kleur krijgen.
Boek nu
Fruit in dezelfde pan de gesnipperde sjalot
Voeg de schoongemaakte en gehalveerde champignons toe.
lees verder op de volgende pagina
