Slagroom of slagroom: wat kies je voor jouw recept?
Als u zich afvraagt of u slagroom of slagroom moet gebruiken voor uw gerecht, bent u niet de enige. Beide soorten room zijn veelzijdig en kunnen in uiteenlopende recepten worden gebruikt. Er zijn echter kleine verschillen die van invloed kunnen zijn op het resultaat van uw gerecht. Dit is wat u moet weten over slagroom en slagroom om ervoor te zorgen dat uw recept perfect is.
Wat is slagroom?
Slagroom, soms ook wel slagroom genoemd, bevat minimaal 36% melkvet. Het kan gepasteuriseerd of ultra-gepasteuriseerd worden (om schadelijke bacteriën te doden) en het hoeft niet gehomogeniseerd te worden, wat betekent dat de room zich kan scheiden en een laagje kan vormen.
Slagroom bevat veel vet en is daarom de beste optie voor recepten die een dikke, romige textuur vereisen, zoals soepen, sauzen en desserts. Door het hoge vetgehalte is het ook ideaal voor slagroom, omdat het zijn vorm goed behoudt en stijve pieken vormt.
