Dit romige gerecht met kip, aardappelen en broccoli is een stevige, geruststellende maaltijd die perfect is voor doordeweekse diners. Het combineert malse kip met smaakvolle aardappelen en broccoli, allemaal gesmoord in een rijke, romige saus. Dit gerecht is eenvoudig te maken en kan in een enkele pan worden bereid om het gemakkelijk op te ruimen.
Ingrediënten:
- 1 pond kipfilets of dijen, zonder been en zonder vel
- 1 pond rode aardappelen, in vieren gedeeld
- 2 kopjes broccoliroosjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- Zout en peper, naar smaak
- 1 kopje slagroom of half en half
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel Dijon-mosterd (Optioneel)
- 2 eetlepels boter
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
ADVERTISEMENT
