500 ml melk (je kunt plantaardige melk gebruiken, bijvoorbeeld amandelmelk)
2 eetlepels aardappelmeel
2 eetlepels suiker (of zoetstof naar keuze)
100 g vers fruit (aardbeien, blauwe bessen, frambozen, banaan – kies je favoriet)
1 theelepel vanille-extract (Optioneel)
1 eetlepel boter (optioneel, voor extra romigheid)
Bereidingswijze:
zie meer op de volgende pagina
zie meer op de volgende pagina Advertentie
zie meer op de volgende paginaHet fruit bereiden – was en snijd het fruit in kleine stukjes. Als je bessen gebruikt, knijp ze dan voorzichtig door een zeef.
Kook de melk – Breng in een pan 400 ml melk aan de kook en voeg de suiker en het vanille-extract toe (indien gebruikt).
Om de puddingmix te maken, meng je in een kom de resterende 100 ml melk met het aardappelzetmeel tot er geen klontjes meer zijn.
Meng de ingrediënten – wanneer de melk in de pan begint te koken, giet je het voorbereide bloemmengsel bij de hete melk, onder voortdurend roeren. Kook een tijdje tot het mengsel dikker wordt.
Fruit toevoegen – als de pudding dik is, voeg je het fruit toe en kook je een tijdje, al roerend tot het fruit afbreekt en zich combineert met de massa.
Afwerking – Haal de pudding van het vuur en voeg de boter toe, roer tot deze smelt en het mengsel romig wordt.
Serveer- en bewaartips:
