De souffléomelet van Mère Poulard, beroemd om zijn lichte en luchtige textuur. Deze eenvoudige maar verfijnde omelet is een ware ode aan authentieke smaken en de zachtheid van geklopte eieren. Gemakkelijk te bereiden en perfect voor een verfijnde brunch, een lichte lunch of een snel diner. Met slechts een paar ingrediënten en een delicate toets kunt u deze specialiteit van Mont-Saint-Michel thuis opnieuw bereiden en genieten van een moment van puur comfort!
Een lichte en luchtige omelet geïnspireerd op het beroemde recept van Mère Poulard.
Ingrediënten:
4 eieren
30 gram boter
50 ml melk
1 snufje zout
1 snufje peper
1 eetlepel slagroom (optioneel)
Bereiding van de Soufflé Omelet van Mère Poulard:
Bereiding van eiwitten:
Begin met het scheiden van de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en luchtig.
Bereiding van eidooiers:
vervolg op de volgende pagina
