Het conversieproces om Griekse yoghurt te verkrijgen: Filter om te beginnen je gewone yoghurt om extra wei kwijt te raken. Hiervoor kan een kaasdoek of een fijnmazige zeef worden gebruikt. Zet de yoghurt een nacht in de koelkast zodat deze kan filteren. Griekse yoghurt wordt daardoor dikker, waardoor het de ideale basis is voor onze boter.
Vervolg op de volgende pagina
Draai de yoghurt: Breng de Griekse yoghurt over in een grote kom nadat je hem hebt gezeefd. Het is nu tijd om te roeren. Een keukenmachine, keukenmixer of handmixer kunnen hier allemaal voor worden gebruikt. Draai de snelheid van de yoghurt naar gemiddeld of hoog en begin met kloppen. De yoghurt begint zich te scheiden in boter en karnemelk terwijl je het opklopt.
Vervolg op de volgende pagina
