Suikervrije chocolade dadel truffels recept

Rooster de hazelnoten:
Verwarm de oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
Smeer 260 g hazelnoten in een enkele laag op een bakplaat.
Bak ze ongeveer 7 tot 8 minuten, tot ze lichtbruin zijn en de schil blaren krijgt.
Wikkel de hazelnoten in een theedoek en wrijf krachtig om zoveel mogelijk losse schil te verwijderen. Laat het volledig afkoelen.
Bereiding van de vulling:
Doe 160 g geroosterde hazelnoten in een keukenmachine en mix 20-30 seconden tot een kruimelige massa.
Voeg de ontpitte dadels, ongezoet cacaopoeder, kokosolie, vanille-extract en zout toe. Werk totdat het mengsel samenkomt en plakkerig wordt.
Vorm de truffels:
Neem een hele hazelnoot en rol deze door het dadelmengsel. Vorm balletjes door het mengsel tussen je handen te drukken. Zet opzij en zet in de koelkast terwijl u de coating voorbereidt.
Bereiding van de chocoladecoating: