Ingrediënten:
1 vers
ei 1 kopje vers gezette koffie (bij voorkeur sterk en heet)
Optioneel: honing of zoetstof naar keuze
Optioneel: een snufje kaneel of vanille-extract om de smaak
te versterken Instructies:
Scheid het ei: scheid het eiwit en de dooier. Als je de voorkeur geeft aan een gladdere textuur, gebruik dan alleen de dooier. Voor een meer schuimige textuur klop je het wit tot het zachte pieken vormt.
Meng het ei met de koffie: Klop de eidooier los met een kleine hoeveelheid hete koffie om het te temperen. Dit voorkomt dat het ei ongelijkmatig kookt als het op het vuur staat. Voeg geleidelijk meer koffie toe en klop continu tot het mengsel glad en romig is.
Lees meer op de volgende pagina
