Traditionele biscuittaart met slagroom, chocolade en aardbeien.
Iedereen kent de biscuit. Het grote succes van de huisvrouwen was de hoge cake, waarbij het belangrijk was dat deze niet inzakte. Ik maak vaak biscuittaarten om taarten te maken en ik maak me dan niet druk om de grootte. Ik wil dat mensen de massa van de taart voelen, die ik over de taart smeer.
Ik laat de biscuits hoog voor de taarten, dus ik bak ze met 3 of 4 eieren. Soms scheid ik de dooiers ook niet van de eiwitten en klop ik ze niet met de suiker. De biscuit bakt perfect, is zacht en zakt niet in. Hier heb ik de traditionele uitvoering beschreven.
Ik vulde de biscuit met een mengsel van room en chocolade. Het was overheerlijk! Door fruit toe te voegen werd de smaak van de taart verrijkt. Smaak schuilt in eenvoud.
Chocoladeroomtaart – Ingrediënten:
Biscuittaart:
4 eieren
4 eetlepels suiker
5 eetlepels bloem
1 eetlepel olie
1/2 theelepel bakpoeder
Room:
500 ml slagroom
150 g witte chocolade
200 g fruit, bijv. aardbeien
1 theelepel gelatine (met deksel)
Vulling:
100 g melkchocolade
1 el cacao, bijv. Poep
1 el boter
2-3 el water
1 afgestreken tl gelatine
Chocoladeroomtaart – Bereiding:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
