1 ei
1 eetlepel water
Geschaafde amandelen
3 hardgekookte eieren, rood geverfd
Richtlijnen:
Meng in een kleine kom het warme water, bakpoeder en een kleine hoeveelheid suiker. Het water moet tussen de 105 en 110°F zijn. Laat het 10 minuten staan tot het schuimig wordt. Doe de kit, mahaleb en een kleine hoeveelheid suiker in een blender en mix tot een poeder. Reserveren.
Verhit de boter, suiker en melk in een pannetje op laag vuur tot de boter smelt en de suiker oplost. Laat het niet te warm worden. Roer de eieren door het mengsel.
Voeg het boter-eimengsel toe aan het bakpoedermengsel.
Doe de bloem in een grote kom en voeg de gemalen mastiek, de mahaleb en de sinaasappelschil toe.
Voeg het eimengsel toe aan de bloem en kneed tot een glad deeg. Kneed het vervolgens ongeveer 15 minuten tot een gladde bal.
lees verder op de volgende pagina
