1 1/2 kopje warme melk (300 ml)
1 1/2 kopje warm water (300 ml)
1 1/2 eetlepel suiker (30 gram)
1 zakje droge gist (10 gram)
7 kopjes bloem (840 gram)
1 theelepel zout (8 gram)
Bereidingswijze
Doe de warme melk, het warme water, de suiker en de droge gist in een grote kom of in een standmixer. Goed roeren tot de gist volledig is opgelost.
Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe aan het vloeibare mengsel en kneed tot er een zacht, glad deeg ontstaat.
Strooi een beetje bloem over het deeg en dek het af met een schone doek. Laat het deeg ongeveer 45 minuten rusten en rijzen, totdat het in volume is verdubbeld.
Verwijder na de rijstijd de lucht uit het gerezen deeg en verdeel het in 8 gelijke delen.
Bestrooi het werkblad met bloem en werk het deeg één voor één uit. Rol het deeg met een deegroller uit tot het de grootte heeft van een middelgroot bord.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en leg het gebakken brood in de pan. Bak het brood een paar minuten aan elke kant, tot het goudbruin en gaar is.
Terwijl het brood bakt, hak je de peterselie in kleine stukjes en meng je deze met de gesmolten boter.
Haal het brood uit de pan en verdeel het peterselie-botermengsel erover.
HOE VERANDER JE EEN NORMAAL RECEPT IN EEN GEZOND EN VOEDZAAM RECEPT?
Lees meer op de volgende pagina
