Uien gevuld met rundvlees en Parmezaanse kaas
👩 🍳 Aanwijzingen:
1. Bereid de uien voor
Begin met het pellen van de uien. Om scheuren te voorkomen, kun je ze een paar minuten in de vriezer leggen voordat je ze aansnijdt!
Verhit een grote pan gezouten water, voeg een eetlepel azijn toe (dit helpt de uien wit en mals te houden) en dompel ze er de hele uien in. Laat ze 30 tot 35 minuten op middelhoog vuur koken, tot ze zacht zijn maar nog stevig genoeg om te hanteren zonder uit elkaar te vallen.
🔸 Tip: kook ze niet te gaar om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen tijdens het vullen.
2. Bereid de vulling voor
Terwijl de uien koken, smelt je een klontje boter in een koekenpan. Voeg het gehakt toe, naar smaak gezouten en gepeperd, en bak 5 tot 7 minuten, tot ze gaar en lichtbruin zijn.
Doe het vlees in een grote kom. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en het hele ei toe. Meng goed om een homogene bereiding te verkrijgen. Gereserveerd.
