Ingrediënten voor 8 mini-verrines:
(voor kleine verrines de hoeveelheden verdubbelen!)
Voor de citroenkwark:
75 ml citroensap (2 kleine citroenen) + de schil ervan
2 eieren
100 g fijne kristalsuiker
50 g boter
Voor de crumble:
50 g bloem,
50 g fijne kristalsuiker,
50 g amandelpoeder,
50 g koude boter in kleine stukjes gesneden
Voor de Italiaanse meringue:
1 eiwit
