Waarom moet je zalm vermijden?

Het wordt beschreven als een superfood. En dat is niet voor niets! Zalm bevat veel omega 3-vetzuren, hoogwaardige eiwitten, vitamine D en B12, en mineralen zoals selenium. Deze voedingscocktail helpt het hart te beschermen,  de hersenfunctie te stimuleren en het immuunsysteem te versterken.

Maar achter dit ideaalbeeld schuilt een minder aantrekkelijke realiteit, vooral als het gaat om  zalm afkomstig uit de intensieve kweek . In tegenstelling tot hun wilde soortgenoten groeien deze vissen op in  vijvers die vaak behandeld zijn met chemicaliën en kleurstoffen en worden blootgesteld aan parasieten.

Te veel zalm, te veel risico: wat je lichaam niet lekker vindt

1. Een sluipende ophoping van gifstoffen