Introductie
Er is iets onweerstaanbaars aan de combinatie van rijpe bananen, knapperige walnoten en de rijke essentie van vanille in een cake. Deze Weelderige Vanille Banaan Walnoot Cake is de belichaming van comfortabel bakken. De vochtige kruim, het boterachtige glazuur en de nootachtige crunch maken het perfect voor feesten of een zoete middagtraktatie. Met een balans tussen natuurlijke zoetheid van bananen en de warmte van vanille, zal deze cake snel een favoriet worden in je bakrepertoire.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 1/2 kopjes (315 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 tl zuiveringszout
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/2 kop (115 g) ongezouten boter, verzacht
- 1/2 kop (120 ml) plantaardige olie
- 1 1/2 kopjes (300 g) kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 tl vanille-extract
- 1 kop (240 ml) karnemelk
- 3 rijpe bananen, gepureerd (ongeveer 1 1/2 kopjes)
- 3/4 kop (100 g) gehakte walnoten, geroosterd
Voor de vanilleglazuur:
- 1 kop (230 g) ongezouten boter, verzacht
- 4 kopjes (480 g) poedersuiker, gezeefd
- 2-3 el slagroom
- 1 tl vanille-extract
- Een snufje zout
Optionele garnering:
- Extra geroosterde walnoten
- Plakjes banaan (toevoegen voor het serveren)
Lees verder op de volgende pagina
