1. Aardbeien-vanillejam:
Ingrediënten:
1 kg verse aardbeien, kroontjes verwijderd en in stukjes gesneden
800 gram suiker
Het sap van een citroen
1 vanillestokje, gehalveerd
Instructies:
Doe de aardbeien, suiker en citroensap in een grote pan.
Voeg het vanillestokje toe, in tweeën gesneden en uitgeschraapt.
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook en roer regelmatig.
Laat het geheel sudderen tot de jam de gewenste dikte heeft (ongeveer 20-30 minuten).
Verwijder het vanillestokje en giet de hete jam in gesteriliseerde potten.
Sluit de potten goed af en verwerk ze op de door u gewenste manier.
2. Zelfgemaakte tomatensaus:
Ingrediënten:
2,5 kg rijpe tomaten, gepeld en in blokjes gesneden
1 grote ui, fijngesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel suiker
Zout en peper naar smaak
Verse kruiden (basilicum, oregano) naar smaak
Instructies:
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui tot deze glazig is.
Voeg de knoflook toe en bak een minuut.
Voeg de tomaten, suiker, zout, peper en kruiden toe.
Laat het geheel 2 tot 3 uur op laag vuur sudderen, af en toe roerend, tot de saus dikker wordt.
Verwijder de kruiden en pureer de saus met een staafmixer.
Giet de hete saus in gesteriliseerde potten, sluit ze goed af en verwerk ze volgens de door u gewenste inmaakmethode.
Misschien vindt u het ook leuk om te lezen: Ontdek alles wat u met clementineschillen kunt doen
3. Komkommer augurken:
Ingrediënten:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
