1 kg kleine komkommers, in dikke plakken gesneden
2 kopjes witte azijn
2 kopjes water
3 eetlepels zout
2 eetlepels mosterdzaad
1 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel zwarte peperkorrels
4 teentjes knoflook, geperst
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
Instructies:
Breng de azijn, het water en het zout in een pan aan de kook, zodat er pekel ontstaat.
Doe in elke gesteriliseerde pot de mosterdzaadjes, korianderzaadjes, zwarte peper, geperste knoflook en dille.
Vul de potten met de komkommerschijfjes.
Giet de hete pekel over de komkommers en laat aan de bovenkant ongeveer 1 cm vrij.
Sluit de potten goed af en verwerk ze volgens de daarvoor bestemde inmaakmethode.
Met deze recepten voor zelfgemaakte conserven kunt u genieten van verse smaken, zelfs buiten het seizoen. Zorg ervoor dat u de juiste inmaakmethoden toepast om de voedselveiligheid te garanderen.
4. Mango-gemberchutney:
Ingrediënten:
3 rijpe mango’s, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
1 rode ui, fijngehakt
1 kopje appelazijn
1 kopje bruine suiker
2,5 cm verse gemberwortel, geraspt
1 theelepel mosterdzaad
1 theelepel korianderzaad
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel zout
Instructies:
Wordt vervolgd op de volgende pagina
