Introductie
Een vochtige en smaakvolle worteltaart met een tropische twist van ananas en een heerlijke nootachtige crunch is het perfecte dessert voor elke gelegenheid. Deze cake combineert de natuurlijke zoetheid van wortelen, de pittigheid van geplette ananas en de bevredigende textuur van geroosterde noten om een publieksvriendelijk meesterwerk te creëren. Gegarneerd met weelderige roomkaasglazuur, levert elke hap een harmonieuze mix van texturen en smaken.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 tl bakpoeder
- 1 tl zuiveringszout
- 1 tl gemalen kaneel
- 1/2 tl gemalen nootmuskaat
- 1/2 tl gemalen gember
- 1/2 tl zout
- 1 1/2 kopjes kristalsuiker
- 1/2 kop bruine suiker, verpakt
- 1 kopje plantaardige olie
- 4 grote eieren
- 2 kopjes fijn geraspte wortelen
- 1 kop geplette ananas, uitgelekt
- 1/2 kop gehakte pecannoten of walnoten (geroosterd voor extra smaak)
- 1/2 kop geraspte kokosnoot (Optioneel)
Voor de roomkaasglazuur:
- 8 oz roomkaas, verzacht
- 1/2 kopje ongezouten boter, verzacht
- 3 kopjes poedersuiker
- 1 tl vanille-extract
- Snufje zout
Voor de nootachtige crunch-topping:
- 1/2 kopje gehakte pecannoten of walnoten
- 2 el kristalsuiker
- 1 el boter
Lees verder op de volgende pagina
