Voorbereiding van het materiaal:
Verwarm de oven voor op 190°C (gasstand 6-7).
Vet de Savarinvorm van 23 cm in met een beetje boter of olie en bestrooi de vorm vervolgens licht met bloem om te voorkomen dat de cake blijft plakken.
Ingrediënten mengen:
Begin met het gieten van de yoghurt in een grote slakom. Gebruik de lege pot als maat voor de overige ingrediënten.
Voeg de 2 potten suiker en de vanillesuiker toe. Meng het geheel goed met een garde of houten lepel tot een glad mengsel.
Voeg de 4 eieren één voor één toe en blijf mixen tot ze goed zijn opgenomen.
Zeef in een andere kom de bloem en het bakpoeder. Voeg de gemalen amandelen toe aan dit mengsel. Dit voorkomt klontjes.
Voeg dit bloemmengsel geleidelijk toe aan de vloeibare ingrediënten en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen.
Voeg ten slotte de olie uit het potje toe en meng tot een gladde, homogene pasta ontstaat. Als het beslag te dik is, kun je de textuur aanpassen door een beetje melk toe te voegen.
Afwerking:
Ga verder met het recept op de volgende pagina
