Activeer de gist:
Meng in een kom 1 theelepel suiker met 1 kop (200 ml) warm water.
Voeg 10 gram droge gist toe en meng goed.
Voeg 1 kopje bloem (200 ml) toe en meng opnieuw goed.
Dek de kom af en laat 15-20 minuten rijzen tot het borrelt.
Maak het deeg:
Voeg nog 1 kop (200 ml) warm water toe aan de kom en meng goed.
Voeg geleidelijk 3 extra kopjes bloem en 1 theelepel zout toe en meng goed na elke toevoeging.
Deze methode zorgt voor een glad en homogeen deeg zonder te kneden op tafel.
Dek het deeg af en laat het op een warme plaats rijzen tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 90 minuten).
Vorm het deeg:
Strooi een beetje bloem op tafel en leg het deeg erop.
Rol het deeg voorzichtig uit zoals op de foto’s te zien is.
Vorm er een bal van en verdeel het deeg vervolgens in twee gelijke delen.
Vorm elk sneetje in de gewenste broodvorm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Dek af en laat het deeg nog 25 tot 30 minuten rusten op een warme plaats.
