Er is iets werkelijk uitzonderlijks aan een goed gemaakte biscuittaart.
Het toonbeeld van klassiek gebak is de cake, met zijn lichte en luchtige textuur en koepelvormige kruim.
De veelzijdigheid en eenvoud van biscuit maken het een favoriet gerecht onder bakkers en dessertliefhebbers. Het kan op zichzelf worden gegeten, met verse room en fruit, of als basis voor een uitgebreider dessert.
De génoise (in de Franse keuken ook wel génoise genoemd) is een van de meest fundamentele taarten ter wereld en vereist een bepaald niveau van vaardigheid en techniek om perfect te zijn.
vervolg op de volgende pagina
lees verder op de volgende pagina
