Deze snelle en luchtige brioche des rois is ideaal voor wie een snel en feestelijk dessert wil. Zijn onweerstaanbare zachtheid en eenvoud maken het een must-have recept voor Driekoningen. Begeleid het met een goede warme chocolademelk voor een nog gezelliger moment. Dus, wie wordt de koning of koningin? 👑
🥄 Bereidingswijze
1.
Verwarm je oven voor op 80°C.
Meng in een grote kom de bloem, droge gist, zout en suiker.
Voeg het hele ei, de oranjebloesem en de gesmolten boter toe.
Roer geleidelijk de warme melk erdoor door met de hand of met een houten lepel te mengen. U krijgt een zacht en homogeen deeg.
Voeg desgewenst het gekonfijte fruit toe aan het beslag voor een kleurrijk en gastronomisch tintje.
2. Kroonvorming
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat of licht geolied.
Vorm het deeg tot een cirkel, maak dan een gat in het midden en rek het voorzichtig uit om een kroon te vormen.
Steek een boon in het deeg en zorg ervoor dat deze goed wordt verborgen.
3. Eierwas en decoratie
Bestrijk de brioche met een borstel royaal met de losgeklopte eidooier.
Bestrooi met parelsuiker en leg er stukjes gekonfijt fruit op.
4. Koken
Meer op de volgende pagina
