Calorieën: ongeveer 55 per eigeel
Eiwit: ongeveer 2,7 g
Vetten: 4,5 g (inclusief 1,6 g verzadigde vetten)
Cholesterol: 186 mg
Rijk aan vitamine A, D, E en B12, evenals ijzer en choline
Vitamine D
Voordelen: Vitamine D is cruciaal voor de gezondheid van de botten en het immuunsysteem.
Het helpt het lichaam calcium te absorberen en speelt een rol bij het reguleren van de stemming.
Hoeveelheden in een ei: Een gemiddeld ei levert ongeveer 10% van de ADH aan vitamine D.
Overconsumptie: Een teveel aan vitamine D kan leiden tot hypercalciëmie, wat gezondheidsproblemen veroorzaakt zoals vermoeidheid, botpijn en nierproblemen.
Vitamine B12
Voordelen: B12 is essentieel voor de aanmaak van DNA en rode bloedcellen en speelt ook een rol bij het functioneren van het zenuwstelsel.
Hoeveelheden in een ei: Een ei levert ongeveer 9% van de ADH aan vitamine B12.
Overconsumptie: Het komt zelden voor dat u een teveel aan vitamine B12 heeft, omdat het lichaam dit uitscheidt
teveel, maar dit kan soms leiden tot allergische reacties of complicaties bij mensen die aan bepaalde ziekten lijden.
Vitamine A
Voordelen: Belangrijk voor het gezichtsvermogen, het immuunsysteem en de voortplanting. Zij
helpt ook het hart, de longen, de nieren en andere organen te functioneren
correct.
Hoeveelheden in een ei: Een ei bevat ongeveer 5% van de ADH aan vitamine A. Overconsumptie: Een teveel aan vitamine A kan tot toxische symptomen leiden
zoals hoofdpijn, misselijkheid en duizeligheid, en kan in extreme gevallen leverschade veroorzaken.
Ijzer
Voordelen: IJzer is essentieel voor het zuurstoftransport in het bloed en voor de aanmaak van rode bloedcellen.
Hoeveelheden in een ei: Een ei levert ongeveer 6% van de ADH aan ijzer.
Overconsumptie: Te veel ijzer kan symptomen veroorzaken zoals buikpijn, vermoeidheid en in ernstige gevallen vitale organen beschadigen.
Zink
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
