Zelfgemaakte koffie-ijs & expressdessert: een gastronomisch duo zonder ijsmachine

Voor het koffie-ijs

• 100 ml volle melk  (voor de smaak)
• 100 g suiker  (naar eigen smaak aan te passen)
• 3 theelepels oploskoffie  (of 2 eetlepels geconcentreerde espresso)
• 400 ml volle vloeibare room  (zeer koud, minimaal 30% vet)
• 100 g pure of melkchocolade  (gesmolten)
• 5 g cacaopoeder  (om de smaak te versterken)

Bonus: Espresso koffiedessert (4 porties)

• 2 theelepels oploskoffie
• 2 eetlepels suiker
• 35 ml heet water
• 50 g chocoladekoekjes  (type Oreo)
• 30 g geraspte chocolade (ter decoratie)