Stap 1: Bereid de oven en cakebodem voor Verwarm je oven voor op 375 ° F
(190 ° C). Leg de ongebakken cakebodem op een bakplaat om morsen tijdens het bakken op te vangen. Dit maakt het ook makkelijker om de cake later in en uit de oven te duwen.
Stap 2: Maak de zoete aardappelvulling
Meng in een grote mengkom 11/2 kopje suiker, 2 eetlepels bloem en 3 ons gecondenseerde melk (vergeet niet om 2 eetlepels opzij te zetten voor het glazuur). Voeg het lichtgeklopte ei en 1 theelepel vanille-extract toe en mix tot alles goed is opgenomen.
Zodra het natte mengsel glad is, spatel je er 2 kopjes gekookte en gepureerde zoete aardappelen door. Roer voorzichtig tot de zoete aardappelen volledig zijn gemengd met de rest van de ingrediënten. De vulling moet glad en romig zijn, zonder grote klonten.
Stap 3: Giet de vulling in de taartbodem
Giet het zoete aardappelmengsel voorzichtig in de ongebakken cakekom en verdeel gelijkmatig. Zorg ervoor dat het oppervlak glad en egaal is, want het glazuur zal er gelijkmatig op zitten.
