Stap 4: Bereid het boterglazuur
Meng in een aparte kleine kom 1/2 kopje suiker en 2 1/4 theelepel bloem. Roer de 2 eetlepels gesmolten boter en de 2 eetlepels gecondenseerde melk die je eerder opzij hebt gezet erdoor. Klop tot het mengsel glad en glanzend is.
Stap 5: Glazuur de cake
Sprenkel het glazuur gelijkmatig over het zoete aardappelmengsel, maar pas op dat je het niet overdrijft. Het glazuur moet een dun, glanzend laagje bovenop de cake vormen zonder te diep in de vulling te zakken. Strooi desgewenst 1/4 kopje walnootstukjes over het glazuur voor een extra knapperige en nootachtige smaak.
Stap 6: Bak
de cake Plaats de cake in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 1 uur, of tot de korst goudbruin is en een mes in het midden er schoon uitkomt. De vulling moet stevig maar toch zacht en romig zijn, terwijl het glazuur een licht knapperig, suikerachtig laagje heeft gevormd.
Stap 7: Koel af en serveer
Haal de cake na het bakken uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en serveert, want hierdoor kan de vulling uitharden en worden de plakjes schoner.
